Questões de Concurso
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No que se refere aos riscos biológicos, julgue o item abaixo:
A higienização das mãos é considerada uma medida essencial para reduzir o risco de transmissão de agentes biológicos.
No que se refere aos riscos biológicos, julgue o item abaixo:
A identificação das vias de transmissão é importante para determinar quais a medidas de proteção que devem ser adotadas. Exemplo: Se a via de transmissão for sanguínea, devem ser adotadas medidas que evitem o contato do trabalhador com sangue.
No que se refere aos riscos biológicos, julgue o item abaixo:
A identificação da fonte de exposição e do reservatório do microrganismo é fundamental para se estabelecerem as medidas de proteção a serem adotadas contra o risco biológico.
No que se refere aos riscos biológicos, julgue o item abaixo:
A via de transmissão consiste no percurso feito pelo agente biológico a partir da fonte de exposição até o hospedeiro.
No que se refere boas práticas a serem adotadas nos serviços de alimentação para assegurar a higiene dos alimentos durante o preparo dos alimentos, julgue o item abaixo:
O descongelamento deve ser realizado de maneira a evitar que as superfícies dos alimentos fiquem em condições que favoreçam a multiplicação de microrganismos. Sendo assim, o descongelamento deve ser realizado sob refrigeração, com temperatura acima de 5ºC, ou no forno de micro-ondas, desde que o alimento seja imediatamente cozido após o descongelamento.
