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Em relação às diferentes estruturas que compõem
um cardápio, pode-se dizer que um exemplo de
guarnição, é:
O PPRA (Programa de Prevenção de Riscos
Ambientais) tem por objetivo estabelecer medidas que
visem a eliminação, redução ou controle desses riscos
em prol da preservação da integridade física e mental
do trabalhador. A normativa que determina a
obrigatoriedade de elaboração e implementação do
PPRA para todos os empregados e instituições que
admitam trabalhadores como empregados é:
Concurso:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Disciplina:
Nutrição
Cardápio é definido como lista de preparações
culinárias que compõe uma refeição ou lista de
preparações que compõem todas as refeições de um
dia ou período determinado. Para tal, utiliza-se de
padrões nutricionais e reconhecimento das técnicas
dietéticas dos alimentos a fim de atender às leis da
alimentação. Analise as combinações de cardápios
abaixo e assinale a alternativa com a melhor opção.
Concurso:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Disciplina:
Nutrição
Considere que uma Unidade de Alimentação e
Nutrição atende 1000 comensais no horário do
almoço (que vai das 12:00 as 13:00) e que cada pessoa
leva em média 15 minutos para comer. Sendo assim,
qual a quantidade ideal de assentos no refeitório?
Concurso:
Prefeitura de Pescaria Brava - SC
Disciplina:
Nutrição
Para evitar a multiplicação de micróbios em níveis que possam colocar em risco a saúde dos clientes, o
descongelamento seguro deve ser feito em refrigeração à temperatura:
