Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC392302

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

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As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Em relação à higiene pessoal, NÃO é recomendado para o merendeiro ou merendeira escolar:

(a)

Uso de perfume e desodorante com cheiros marcantes.

(b)

Manter as unhas cortadas e sem esmalte.

(c)

Usar cabelos presos e cobertos com toucas e não usar barba.

(d)

Lavar as mãos todas as vezes que entrar na cozinha.

(e)

Manter os dentes limpos e escovados.

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC392299

Dificuldade: Difícil

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Complete a frase:

Imagem associada para resolução da questão

(a)

hipoclorito de sódio – lavadas - enxaguadas.

(b)

Desinfetante – lavadas – cozidas.

(c)

Inseticidas – enxaguadas – cozidas.

(d)

Hipoclorito de sódio – lavadas – enxugadas.

(e)

Cloro – removidas as partes estragadas – lavadas.

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Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC392175

Dificuldade: Médio

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Assinale a alternativa INCORRETA sobre as etapas e áreas de pré-preparo de uma UAN.

(a)

Pré-preparo corresponde à etapa na qual os alimentos sofrem seleção, escolha, higienização, corte, fracionamento, moagem, tempero e/ou adição de outros ingredientes.

(b)

Produtos em embalagens originais e limpas, de madeira ou de papelão, podem adentrar na área de pré-preparo.

(c)

Embalagens impermeáveis originais devem ser lavadas antes de serem abertas na área de pré-preparo, sempre que possível.

(d)

Nessa etapa, é permitido contato entre os alimentos crus, semipreparados e prontos para consumo.

(e)

Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente.

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Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC392174

Dificuldade: Muito difícil

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Avalie os itens sobre a área para armazenamento à temperatura ambiente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e assinale a alternativa INCORRETA.

(a)

Deve ter porta única, larga e alta, com molas ou similar para fechamento automático e proteção, na parte inferior, contra insetos e roedores.

(b)

O piso deve ser em material lavável e resistente, com ralo.

(c)

A Iluminação deve ser uniforme e sem ofuscamento.

(d)

Deve oferecer conforto térmico, renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, gordura e condensação de vapores.

(e)

As mercadorias devem ser armazenadas sobre paletes, prateleiras e ou estrados de material liso, resistente, impermeável e lavável.

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Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC392165

Dificuldade: Fácil

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

A questão foi anulada

A questão está desatualizada

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Erro de digitação ou português

As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Avalie os cardápios abaixo descritos:
I. Arroz, feijão preto, carne magra grelhada, jerimum refogado, salada de alface com tomate, temperada com azeite
II. Arroz, feijão de corda, omelete, batata doce cozida temperada com ervas, salada de rúcula com vinagrete
III. Arroz, peito de frango grelhado, berinjela refogada e repolho com abacaxi.

Partindo da avaliação feita, é CORRETO afirmar que

(a)

esses cardápios não são adequados para diabéticos.