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Um indivíduo com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial procurou um nutricionista buscando orientações para controle de peso e melhora da saúde geral. Durante a anamnese, foi identificado que o paciente possui dificuldade em atingir suas necessidades nutricionais apenas por meio da alimentação oral, devido a um quadro de náuseas frequentes após as refeições e a um apetite reduzido. O nutricionista avalia a possibilidade de iniciar uma terapia nutricional complementar.
Um serviço de nutrição hospitalar está estruturando sua organização administrativa. Qual dos itens abaixo é fundamental para garantir a eficiência na administração de serviços de alimentação?
Um paciente com 75 anos, diagnosticado com disfagia severa após um AVC, apresenta dificuldade em se alimentar por via oral, o que tem levado à perda de peso e desnutrição. A equipe médica avalia a necessidade de suporte nutricional, considerando a funcionalidade do trato gastrointestinal do paciente. Diante desse cenário, qual a abordagem nutricional mais indicada para garantir o aporte adequado de nutrientes e promover a recuperação do paciente?