2. Questões de Concurso

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A atividade de água (Aw) do alimento é um fator de grande importância no controle do crescimento microbiológico. Sobre o tema, analise as assertivas a seguir:

I. Os alimentos com Aw acima de 0,85 são considerados de umidade intermediária.
II. Em alimentos com Aw abaixo de 0,60 não ocorre crescimento microbiológico.
III. De acordo com a Aw, os alimentos podem ser classificados em: alimentos de alta umidade, alimentos de umidade intermediária e alimentos de baixa umidade.
IV. Em alimentos de baixa umidade (Aw <0,60), os microrganismos não sobrevivem, se tornando menos susceptíveis a alterações no armazenamento.

Quais estão corretas?
Nome do colegiado paritário e de natureza consultiva, instituído no âmbito da Secretaria-Geral da Presidência da República, com a finalidade de contribuir para a internalização e implementação da Agenda 2030 no Brasil:
Assinale qual o termo que se refere ao intervalo de tempo entre a última aplicação de um agrotóxico na lavoura e a colheita:
Metodologia que se caracteriza pela utilização de visitas frequentes e programadas, envolvendo o gerenciamento da implantação de novas tecnologias e/ou tecnologias consolidadas, sendo geralmente exercida por profissionais de reconhecido saber na área:
Considerado um dos elementos do processo de comunicação rural que permite que a fonte determine se a mensagem original atingiu o alvo de forma acurada, ou se precisa ser alterada para evocar um quadro mais nítido na mente do receptor. Esse elemento é chamado de:
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