Questões de Concurso

Todas as assertivas estão corretas.

Somente as assertivas I e II estão corretas.

Somente as assertivas III e IV estão corretas.

Somente a assertiva II está correta.

O tratamento da doença celíaca baseia-se em uma alimentação isenta de glúten por toda a vida do indivíduo.

Para as pessoas com doença celíaca, o consumo do glúten provoca inflamação no intestino e outros efeitos colaterais, podendo impedir a absorção de nutrientes.

O tratamento da intolerância à lactose baseia-se na retirada do leite e seus derivados da alimentação durante o período de intolerância.

A intolerância à lactose é caracterizada pela deficiência na produção da enzima lactase, sem a qual a lactose passa a ser fermentada no intestino, causando sintomas indesejáveis, como diarreia e distensão abdominal.

A retirada do glúten e da lactose da alimentação deve ocorrer apenas enquanto persistirem os sintomas.

iogurte,

chocolate ao leite.

leite.

fórmula hidrolisada de proteína de leite de vaca.

caseinato de potássio.

Suscetibilidade genÈtica, exposição ao glúten, fator ambiental desencadeante e resposta autoimune.

Resposta autoimune, exposição ao glúten, exposição a lactose e suscetibilidade genética.

Suscetibilidade genética, exposição ao glúten, presença de diabetes mellitus tipo 1, fator ambiental desencadeante e resposta autoimune.

Resposta autoimune, exposição ao glúten, exposição a frutose e suscetibilidade genética.

Suscetibilidade genética, exposição ao glúten, fator ambiental desencadeante e obesidade.

diminuição de 50% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

diminuição de 70% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

diminuição de 80% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

diminuição de 90% do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de restrição do alérgeno”.

exclusão ou eliminação do alérgeno alimentar, caracterizando-se como “dieta de exclusão”.