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  4. Assunto - Alimentação, Nutrição e Dietética: Nutrientes, Vitaminas, Minerais e Fibras

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Uma gestante em acompanhamento nutricional apresenta exames laboratoriais que indicam deficiência de ferro e ácido fólico, além de níveis adequados de vitamina D. O nutricionista precisa orientá-la sobre a dieta para corrigir as deficiências e manter os níveis ótimos, considerando a importância desses micronutrientes para a gestação.
Durante o recebimento de ovos em uma cozinha escolar, a nutricionista precisa assegurar que o produto atenda aos padrões de qualidade e segurança. A inspeção visual e a verificação de características específicas são cruciais para evitar o uso de ovos impróprios para o consumo. Quais são os critérios de aceitação e rejeição para ovos?
Um nutricionista atua em uma unidade de alimentação e nutrição e precisa orientar a equipe sobre os métodos de conservação de alimentos para garantir a segurança e a qualidade dos produtos. Considerando as diferentes técnicas disponíveis, assinale a alternativa que apresenta corretamente um método de conservação que visa inibir a proliferação microbiana pela redução da atividade de água no alimento.
Carlos atua em uma campanha de promoção de consumo de água e eletrólitos em populações expostas a altas temperaturas. Ele deve orientar sobre a importância da reposição de líquidos e sais minerais. Qual das alternativas abaixo melhor descreve uma recomendação adequada nesse contexto?
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