2. Questões de Concurso

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A avaliação nutricional é o primeiro passo no tratamento da desnutrição, sendo a investigação laboratorial uma parte importante dessa avaliação. A avaliação bioquímica provê informações sobre os compartimentos viscerais e tecidos muscular e adiposo. Com base nos seus conhecimentos sobre o assunto, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, fazendo a associação entre o exame bioquímico e o seu conceito.


COLUNA I


1. Albumina.

2. Pré-albumina.

3. Transferrina.

4. Proteína carreadora de retinol.


COLUNA II


( ) Meia vida de 2 a 3 dias. Indicador sensível de resposta à intervenção alimentar. O zinco é necessário para sua síntese, estando os níveis séricos reduzidos na presença de deficiência de zinco.

( ) Meia vida curta de 10 a 12 horas. Responde tanto à restrição proteica como à energética. Boa sensibilidade para avaliar o estado proteico e medir resultados terapêuticos.

( ) Meia vida de 19 a 21 dias. Indicador ruim para as fases iniciais de desnutrição proteico energética, devido a sua meia vida relativamente longa. Pode haver erro de interpretação na vigência de desidratação e/ou edema.

( ) Meia vida de 8 a 10 dias. Embora seja importante na avaliação do estado nutricional e da resposta à terapia nutricional, é pouco específica e sensível.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

Na avaliação da qualidade de uma dieta, o Nutricionista deve considerar que vitaminas e minerais participam de funções essenciais à saúde. O zinco é um desses micronutrientes, encontrado em alimentos, sendo de grande importância na saúde humana. Diante disso, é CORRETO afirmar que o zinco: 
Ao analisar a trajetória do consumo de iogurte e sua caracterização nutricional apresentadas no texto, é CORRETO afirmar que:

O Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014) classifica os alimentos de acordo com o grau e a finalidade do processamento industrial. Considerando as categorias abaixo:



I. In natura.


II. Minimamente processado.


III. Processado.


IV. Ultraprocessado.



Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE um exemplo de alimento para cada categoria: 

Complete a lacuna com a alternativa CORRETA:


"O _________ é um nutriente que desempenha três importantes papéis biológicos no organismo: catalítico, estrutural e regulatório. Participa da atividade de mais de 300 enzimas e exerce papel crucial no sistema imune, atuando na modulação da resposta inflamatória e nos mecanismos de defesa antioxidante."

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