Questões de Concurso

É o segundo cátion intracelular em maior concentração no organismo, o Magnésio é um cofator presente em inúmeras reações enzimáticas que ocorrem no corpo humano,70% se encontra na forma livre ou ionizada e na forma inativa, ligada a proteínas estão os remanescentes. Nos ossos, esse cátion está presente em abundância, cerca de metade do magnésio do corpo, já no tecido mole está presente 45% e 1% nos líquidos extracelulares. A falta “hipomagnesemia” desse importante cofator pode provocar diversos sintomas. Diante do exposto julgue as afirmativas.
I – Nas deficiências de eletrólitos os sintomas físicos são semelhantes aos observados quando há hipomagnesemia, entre eles, a diarreia e fraqueza muscular. II – Minerais como o cálcio e sódio competem pelos mesmos sítios de absorção do magnésio, neste caso, o aumento da excreção de magnésio pela urina pode ser proveniente de uma alimentação rica em sódio e cálcio. Bem como o excesso de cafeína ingerido, causando um balanço eletrolítico negativo.

As dietas modificadas são caracterizadas por apresentarem em sua composição acréscimo ou diminuição de algum componente, porém sem alteração na proporção de macronutrientes, podendo ser associados às dietas de rotina; são elas: hipossódica; laxativa; obstipante; hipocalêmica; e com restrição hídrica. Considerando um paciente que recebeu indicação de dieta hipocalêmica, trata-se de um alimento cujo consumo deverá ser EVITADO:

“A hidratação inadequada pode afetar negativamente o desempenho no exercício. A necessidade de reposição de eletrólitos depende de vários fatores, tais como: tempo total da atividade; condições iniciais dos minerais; momento de hidratação; e perda de mineral no suor. As principais diretrizes de nutrição esportivas publicadas apontam, além do carboidrato, o ___________ como o elemento mais recomendado para compor as bebidas esportivas; torna-se necessária sua reposição em exercício de longa duração.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Maria, nutricionista, atendeu um paciente de 55 anos que reside sozinho. Ele apresentou diagnóstico de dislipidemia e excesso de peso. Relatou preferência pelo consumo de carne bovina, além de baixo consumo de frutas e hortaliças. Diante disso, Maria estimulou a diversificação, sugerindo o consumo de outros tipos de carnes. No entanto, considerando a preferência do paciente, será incluída no plano alimentar uma opção de carne bovina magra, com menor teor de gordura saturada e de fácil preparo. Considerando o caso hipotético apresentado, qual é o corte de carne bovina mais indicado para inclusão no plano alimentar desse paciente?

“Edulcorantes são substâncias orgânicas, não glicídicas, formuladas para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas que compartilham a propriedade de interagir com receptores gustativos e produzir a sensação percebida como doce, também conhecido como adoçante de mesa. ___________ é um edulcorante natural que pertence à categoria dos poliálcoois (forma alcoólica da sacarose), presente em várias frutas; associado à frutose; poder edulcorante relativo de 60. Adoçante nutritivo: valor calórico equivalente à sacarose. Usado como geleias, gomas de mascar, balas, panetones.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.