2. Questões de Concurso

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Sobre os óleos, gorduras, sal e açúcar, assinale a alternativa incorreta:
São alimentos in natura ou minimamente processados, exceto:
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Os alimentos funcionais podem ser definidos como alimentos que, além de suas funções nutricionais básicas, contêm componentes biologicamente ativos que proporcionam benefícios à saúde quando consumidos regularmente como parte de uma dieta equilibrada. Nesse sentido, assinale a alternativa CORRETA.
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Em relação às funções, excesso e deficiência da vitamina C, assinale V para VERDADEIRO e F para FALSO.

(__) O excesso de vitamina C pode ocasionar formação de cálculos renais e diarreia osmótica.
(__) A vitamina C é essencial para a síntese de colágeno e aminoácidos; auxilia na absorção do ferro, além de atuar como antioxidante.
(__) A deficiência de vitamina C caracterizada por debilidade geral, palidez, anorexia, gengivas edemaciadas acompanhadas de sangramento e amolecimento dos dentes é conhecida como pelagra.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
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Entre as alternativas apresentadas abaixo, assinale a que corresponde à vitamina lipossolúvel que atua como coenzima na síntese de diversas proteínas envolvidas na coagulação do sangue e no metabolismo ósseo.
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