Questões de Concurso - Questões e Provas de Concursos Públicos

Concurso: Câmara de São José do Seridó - RN

Concurso: Câmara de São José do Seridó - RN
Cargo: Auxiliar de Serviços Gerais
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

IGEDUC

Cargo:

Auxiliar de Serviços Gerais

Disciplina: Nutrição

FC1238125

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As bebidas servidas durante os momentos de lanche também exigem cuidados especiais quanto ao seu preparo e armazenamento. No caso dos sucos naturais, qual deve ser o procedimento adequado de preparo? Assinale a alternativa CORRETA.

(a)

Devem ser preparados no dia anterior e mantidos em temperatura ambiente.

(b)

Devem ser preparados com bastante antecedência para facilitar o serviço.

(c)

Devem ser preparados, congelados e descongelados no dia do evento.

(d)

Devem ser preparados pouco tempo antes de serem servidos.

Concurso: CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2013

Ano:

2013

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1141089

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Em relação aos vinhos, assinale a opção correta.

(a)

Os vinhos tintos mais amadurecidos tem cor vermelho-violeta, enquanto os jovens tem coloração vermelho-rubi.

(b)

Para guardar os vinhos em prateleira, a posição ideal é deitar a garrafa completamente na horizontal a fim de aumentar o contato da bebida com a rolha.

(c)

O vinho doce e o vinho licoroso apresentam o, mesmo teor de açúcar, entretanto este último apresenta maior teor alcoólico.

(d)

O vinho de mesa tem maior teor alcoólico que o vinho licoroso.

(e)

O vinho branco é produzido exclusivamente a partir de uvas brancas.

Concurso: Prefeitura de Descanso - SC

Concurso: Prefeitura de Descanso - SC
Cargo: Edital nº 3
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Edital nº 3

Disciplina: Nutrição

FC1032332

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Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao que deve evitar ao preparar o chá de ervas frescas.

(a)

Ferver as ervas junto com a água.

(b)

Deixar as ervas em infusão por 5 a 10 minutos.

(c)

Adicionar as ervas à água fervente, mas removê-las após alguns minutos.

(d)

Utilizar ervas lavadas e frescas.

Concurso: Prefeitura de Descanso - SC

Concurso: Prefeitura de Descanso - SC
Cargo: Edital nº 3
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Edital nº 3

Disciplina: Nutrição

FC1032318

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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É CORRETO afirmar que o procedimento correto para o preparo do chá verde, é:

(a)

Ferver a água e deixar o chá verde em infusão por 10 minutos.

(b)

Usar água fria e deixar o chá em infusão por 1 hora.

(c)

Aquecer a água até 70°C a 80°C e deixar o chá em infusão por 2 a 3 minutos.

(d)

Ferver a água e despejar diretamente sobre o chá.

Concurso: Prefeitura de Biguaçu - SC

Concurso: Prefeitura de Biguaçu - SC
Cargo: Edital nº 1 PSS
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Edital nº 1 PSS

Disciplina: Nutrição

FC955697

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Durante evento institucional, a copeira precisa manter padrão sensorial do café por várias horas. Assinale a alternativa correta sobre preparo e manutenção:

(a)

A adição de açúcar antes da extração reduz acidez percebida e previne alterações sensoriais durante a conservação térmica.

(b)

A permanência prolongada em recipiente aquecido favorece oxidação e perda de voláteis, elevando amargor e reduzindo aroma.

(c)

A filtragem deve ocorrer com água em ebulição contínua, pois isso estabiliza extração e preserva notas aromáticas finas.

(d)

A mistura de pequena fração de borra ao pó novo melhora corpo e padroniza a bebida sem alterar aceitabilidade.

(e)

A compactação do pó no filtro reduz canalização e garante bebida mais suave, com menor variação entre as porções.

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