Questões de Concurso

Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.

As fibras do tipo oligossacarídeo, inulina e fruto-oligossacarídeo possuem efeito pré-biótico e suas fontes alimentares são as frutas com casca, a farinha de trigo integral e a farinha de aveia.

Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.

O consumo de fibras solúveis, além de promover aumento da massa e do volume fecal, acelera o trânsito intestinal, contribuindo para a redução da constipação intestinal.

Considerando o caso clínico precedente, julgue o item que se segue, a respeito da prescrição dietética adequada para esse paciente.

É indicado que o paciente aumente o consumo de fibras insolúveis disponíveis em grãos integrais e hortaliças e que auxiliam no aumento da saciedade.

Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.

Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e dos minerais de que uma pessoa necessita, mas não contêm fibra e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama.

Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.

As proteínas de origem animal, como as presentes na carne, no leite e em ovos, têm alto valor biológico.