Questões de Concurso - Questões e Provas de Concursos Públicos

A segurança alimentar e nutricional é um direito fundamental e um objetivo central das políticas públicas. A utilização de tabelas de composição de alimentos é um pilar para garantir que a população tenha acesso a informações confiáveis sobre o que consome. Considerando o papel dessas tabelas na promoção da saúde e na garantia de escolhas alimentares conscientes, qual a característica fundamental que as tabelas de composição de alimentos devem apresentar para serem consideradas confiáveis e úteis?

(a)

Devem ser baseadas em análises subjetivas e opiniões de especialistas, sem necessidade de comprovação empírica.

(b)

Precisam ser atualizadas com frequência, baseadas em análises conduzidas de acordo com métodos validados e fontes confiáveis, sendo o mais completas possível.

(c)

Podem ser desenvolvidas a partir de estimativas genéricas, sem a necessidade de representatividade do plano de amostragem dos alimentos comercializados.

(d)

A origem dos dados é irrelevante, desde que apresentem uma grande quantidade de informações, mesmo que desatualizadas ou imprecisas.

(e)

Devem priorizar informações sobre alimentos processados e ultraprocessados, com dados limitados sobre alimentos in natura e minimamente processados.

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