Questões de Concurso

Sobre o xilitol na dieta e suas implicações na odontologia, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. O xilitol é um álcool de açúcar com cinco átomos de carbono, não fermentado pela maioria dos estreptococos bucais e outros microrganismos.

II. Em contraste ao sorbitol, o xilitol exerce efeito bacteriostático sobre estreptococos do grupo mutans in vivo, possivelmente relacionado ao acúmulo intracelular de xilitol 5-fosfato.

III. O xilitol reduz de forma direta e comprovada a produção de ácidos a partir da sacarose e da glicose na placa dental, tanto em estudos in vitro quanto em estudos in vivo.

IV. A não acidogenicidade do xilitol na placa dental é bem documentada e constitui um dos fatores relacionados à sua não cariogenicidade.

Em odontologia, a dieta tem influência local e direta sobre os dentes, reagindo com a superfície dentária e servindo de substrato para os microorganismos. Em odontopediatria, especificamente, é importante conhecer os aspectos da dieta que a tornam mais ou menos cariogênicas, através do preenchimento do diário dietético.

São aspectos da dieta que devem ser analisados neste contexto, EXCETO

“Atualmente, há um consenso de que o flúor importante para o controle de lesões cariosas, é aquele mantido constantemente na cavidade bucal, é capaz de interferir com a dinâmica do processo da doença cárie, reduzindo a quantidade de minerais perdidos quando do fenômeno da desmineralização”.

Isso significa, EXCETO que: