Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE

Concurso: Prefeitura Municipal de Camocim de São Felix - PE
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IAUPE

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC392298

Dificuldade: Difícil

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Motivo:

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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A escola tem uma horta que produziu jerimum e maxixe. Os estudantes não têm o hábito de consumir esses dois legumes. No cardápio do dia, será servido feijão, arroz, carne moída e purê de batatas.

O que NÃO deve ser nessa situação?

(a)

Cozinhar o maxixe e o jerimum separadamente e oferecer no almoço.

(b)

Colocar o maxixe e o jerimum no feijão para que os estudantes tenham o contato com esses legumes.

(c)

Fazer um purê de jerimum como alternativa ao purê de batata e fazer um cozido de maxixe ao molho de coco.

(d)

Fazer uma salada de legumes cozidos com jerimum, maxixe e batata.

(e)

Não incluir no cardápio maxixe e jerimum, pois os estudantes não vão gostar.

Concurso: Prefeitura Municipal de Juru - PB

Concurso: Prefeitura Municipal de Juru - PB
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

EDUCA

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC390755

Dificuldade: Muito fácil

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Sobre as características dos alimentos, analise as alternativas e assinale a CORRETA:

(a)

O aspecto, cor, sabor, consistência e textura são características físicas do alimento.

(b)

A característica biológica é definida pela propriedade que o alimento tem de se modificar sem a ação de fermentos, enzimas ou bactérias, adquirindo novas características de sabor, aroma, digestibilidade e valor nutritivo.

(c)

Coagulação é capacidade do alimento de converter-se em liquido, sendo uma característica físico-química.

(d)

Solubilidade refere-se à capacidade de um alimento em se solidificar, sendo uma característica físico-química.

(e)

Termolabilidade e termoestabilidade é a temperatura em graus que o alimento apresenta e tem não influência sobre o sabor.

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

FUNATEC

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC385151

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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Assinale corretamente uma recomendação geral para a distribuição equilibrada de macronutrientes ao longo das refeições diárias.

(a)

Priorizar a ingestão de apenas carboidratos no café da manhã.

(b)

Incluir fontes equilibradas de carboidratos, proteínas e gorduras em cada refeição.

(c)

Consumir a maior parte das proteínas apenas no jantar.

(d)

Limitar a ingestão de gorduras no almoço para facilitar a digestão.

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

FUNATEC

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC385149

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

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Assinale corretamente a principal desvantagem de pular refeições regularmente.

(a)

Aceleração do metabolismo.

(b)

Maior eficiência na queima de gordura.

(c)

Possível aumento do apetite e ingestão excessiva na próxima refeição.

(d)

Redução do risco de desenvolver problemas metabólicos.

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO

Concurso: Prefeitura Municipal de Formoso do Araguaia - TO
Cargo: Merendeiro
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

FUNATEC

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC385148

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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Acertou

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Assinale de forma correta a recomendação geral para a distribuição de refeições ao longo do dia para promover uma alimentação saudável.

(a)

Realizar apenas uma grande refeição por dia para evitar excessos.

(b)

Fazer várias pequenas refeições ao longo do dia para manter o metabolismo acelerado.

(c)

Concentrar a maior parte das calorias na última refeição do dia.

(d)

Pular o café da manhã e fazer duas refeições substanciais no restante do dia.

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