Questões de Concurso
Filtrar
335 Questões de concurso encontradas
Página 40 de 67
Questões por página:
Questões por página:
O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e
Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos,
julgue o item a seguir.
Banana, manga e maracujá são considerados alimentos climatéricos.
Banana, manga e maracujá são considerados alimentos climatéricos.
O termo utilizado na Nutrição conhecido como “Dietético” consiste em:
Sobre as tarefas que o(a) cozinheiro(a) pode fazer a fim de auxiliar na redução de
custo e desperdício, analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa correta.
I. A leitura correta da ficha técnica de preparação.
II. Utilizar o alimento na sua forma integral.
III. Cortar cuidadosamente os alimentos, retirando somente o necessário e selecioná-los antes de usar.
IV. Preparar a refeição com as quantidades a olho nu.
I. A leitura correta da ficha técnica de preparação.
II. Utilizar o alimento na sua forma integral.
III. Cortar cuidadosamente os alimentos, retirando somente o necessário e selecioná-los antes de usar.
IV. Preparar a refeição com as quantidades a olho nu.
Qual o nome do equipamento que tem a seguintes funções: assar com ar seco, assar
com vapor combinado, cozinhar ao vapor, grelhar e gratinar?
Dos processos básicos de cocção, qual dos métodos abaixo é realizado cocção seco
sem gordura?
