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Analise os itens a seguir sobre a deterioração microbiana dos alimentos.
I. A deterioração microbiana dos alimentos pode ser causada por bactérias, fungos filamentosos e leveduras.
II. Bactérias, fungos filamentosos e leveduras podem se desenvolver em uma ampla faixa de parâmetros intrínsecos, extrínsecos e suas combinações.
III. A predominância de um micro-organismo deteriorante específico depende da combinação da composição do alimento, do tipo de processamento, do sistema de embalagem e da condição de estocagem.
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e de Manipulação de medicamentos estabelecem diretrizes rigorosas para assegurar que os produtos sejam consistentemente produzidos e controlados, garantindo a qualidade apropriada para o uso pretendido. Considerando os conceitos, definições e exigências normativas aplicáveis às operações farmacêuticas e ao controle de qualidade, assinale a alternativa correta.
Durante a fase de pré-formulação para o desenvolvimento de formas farmacêuticas sólidas, a caracterização físico-química do princípio ativo (IFA) é uma etapa fundamental, pois orienta a escolha adequada dos excipientes e define as operações farmacêuticas necessárias à produção. Com relação aos estudos de pré-formulação, função de excipientes e operações farmacêuticas, assinale a alternativa correta.
As condições de conservação do alimento, assim como o prazo de validade serão definidos
O controle de qualidade de formas farmacêuticas sólidas emprega ensaios físico-químicos que asseguram a uniformidade e o desempenho dos comprimidos. A respeito desses ensaios, analise as afirmativas a seguir:

I. O ensaio de friabilidade mede a quantidade de princípio ativo liberada do comprimido em meio aquoso ao longo do tempo.
II. O ensaio de dureza avalia a resistência do comprimido à ruptura sob a aplicação de uma força diametral.
III. O ensaio de desintegração mede a variação de peso entre as unidades de um mesmo lote de comprimidos.

Está CORRETO o que se afirma em: