Questões de Concurso

Universidade Federal Fluminense (UFF)

Concurso: Universidade Federal Fluminense (UFF)
Cargo: Nutricionista/ Habilitação: Clínica
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

COSEAC - UFF

Cargo:

Nutricionista/ Habilitação: Clínica

Disciplina: Nutrição

notificar erro

A adequação das dietas é influenciada pela variedade de alimentos que as compõem. Em relação à dieta vegetariana, é correto afirmar que:

(a)

há baixa incidência de anemia ferropriva pois os vegetais são fontes de ferro não-heme e de vitamina C, que otimiza a absorção do ferro não-heme.

(b)

todo vegetariano desenvolve deficiência de vitamina B12, pois esta depende de ferro para sua absorção.

(c)

mulheres vegetarianas com mais de 60 anos apresentam maior descalcificação óssea.

(d)

mesmo com a inclusão de ovos, laticínios, algas e oleaginosas não é possível alcançar a recomendação de proteína.

(e)

lactovegetarianos são aqueles que consomem vegetais, ovos, leites e derivados.