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Qual o tipo de dieta hospitalar padronizada que tem como característica “a
consistência da dieta é abrandada pela cocção e processos mecânicos com alimentos moídos,
liquidificados e em forma de purê”?
Você foi chamado em consultoria para prescrever a terapia nutricional de um paciente
do sexo masculino de 38 anos com doença de Crohn grave (investigação prévia demonstrou
segmentos de estenose significativa no intestino delgado). É a terceira internação em 6 meses, esta
última motivada por dor abdominal e suboclusão intestinal. Após corticoide e jejum, apresentou
melhora ao longo de 4 dias e refere desejo de se alimentar. Ele não se alimenta adequadamente há
9 dias e perdeu 4% do peso corporal nos últimos 6 meses e tem IMC na admissão hospitalar de 21,5
kg/m2
. Assinale abaixo a opção de prescrição nutricional mais adequada para este caso
Paciente de 59 anos é internado na UTI por pancreatite biliar aguda grave. Motivo da
internação é insuficiência respiratória com necessidade de ventilação mecânica, além de instabilidade
hemodinâmica e necessidade de vasopressor (noradrenalina 0,3 mcg/kg/min). Tem tomografia
contrastada de abdome superior que revelou necrose pancreática envolvendo aproximadamente 60%
da glândula. Uma sonda de alimentação nasoenteral está posicionada com a extremidade distal
intragástrica. Ele apresenta lactato arterial de 1 mmol/L e a condição hemodinâmica e biomarcadores
de fluxo e oxigenação celular são compatíveis com uma completa ressuscitação. Assinale a alternativa
correta.
