2. Questões de Concurso

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A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é um grupo de doenças pulmonares que bloqueiam o fluxo de ar e dificultam a respiração. De acordo com as recomendações nutricionais para DPOC, é correto afirmar que:
O glúten oferece volume e elasticidade aos alimentos, sua composição é formada pela ligação de duas proteínas. Assinale a alternativa que corresponda a essas duas proteínas.
Assinale a opção em que apresenta o nome do mineral relacionado à doença de Wilson, o qual se acumula no fígado e no cérebro.
Os principais ácidos graxos da família ômega 3 são o alfa-linolênico, o eicosapentaenoico (EPA) e o docosa-hexaenóico (DHA). Vários estudos têm demostrado que a ingestão adequada de ômega 3 regularmente na dieta podem prevenir e tratar uma variedade de doenças. São alimentos de excelente fonte de ômega 3:
Litíase renal é caracterizada pela formação de cálculos no trato urinário, sendo um fenômeno multifatorial que resulta da saturação urinária, nucleação de cristais, agregação, retenção e crescimento de cristais. Existem vários tipos de cálculos renais que diferem em sua composição, o tipo mais comum é oxalato de cálcio. Pequenas alterações no acúmulo de oxalato têm maior efeito sobre a cristalização de oxalato de cálcio do que grandes alterações na concentração de cálcio. Alguns alimentos contêm alto teor de oxalato e devem ser evitados pelos acometidos da litíase renal são eles:
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