Questões de Concurso

Concurso: PM-RJ

Concurso: PM-RJ
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

CRSP - PMRJ

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC290550

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Assinale a alternativa correta a respeito das dislipidemias.

(a)

Os ácidos graxos saturados levam a hipercolesterolemia por aumentarem os receptores celulares B-E, aumentando a remoção plasmática de LDL-c.

(b)

Os ácidos graxos trans aumentam a síntese dos ácidos graxos essenciais de cadeia longa e reduzem o número de receptores de LDL-c.

(c)

Os ácidos graxos ômega-3 diminuem a trigliceridemia plasmática por aumentarem a secreção hepática de VLDL e Apo B.

(d)

O ácido graxo oléico (W-9), encontrado no azeite de oliva, é considerado neutro por não interferir na concentração do colesterol e do LDL-c.

Concurso: PM-PA

Concurso: PM-PA
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

FADESP

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC285977

Dificuldade: Muito difícil

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A substância presente na canela que apresenta atividade microbiana é:

(a)

Timol.

(b)

Alicina.

(c)

Eugenol.

(d)

Genesteína.

Concurso: PM-PA

Concurso: PM-PA
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

FADESP

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC285970

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Considere o texto: A conduta nutricional para o tratamento da anemia ferropriva é uma dieta hiperférrica. A absorção do ferro pelo organismo vai depender do tipo de ferro presente na dieta, portanto, ao ingerir alimentos que contenham ferro, é importante conhecer os fatores que possam estimular ou diminuir a sua absorção. Assinale a alternativa CORRETA.

(a)

As proteínas do leite, albumina e proteínas da soja aumentam a absorção do ferro.

(b)

O ferro heme tem uma absorção de 20 a 30% e não sofre interferência direta de outros alimentos ou do suco gástrico.

(c)

O oxalato, substância encontrada no chocolate, na beterraba, no espinafre, em feijões, nozes, figo e no amendoim, interfere na biodisponibilidade do ferro.

(d)

Na dieta, deve-se evitar o excesso de cereais integrais, principalmente os farelos, pois são ricos em taninos e inibem a absorção de ferro.

Concurso: PM-PA

Concurso: PM-PA
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

FADESP

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC285969

Dificuldade: Muito difícil

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O tratamento da obesidade por meio da cirurgia bariátrica requer cuidados com relação à dietoterapia. Dentre as afirmativas, marque a CORRETA.

(a)

Dois dias antes da cirurgia bariátrica, o paciente deve receber uma dieta liquida completa para preparar o aparelho gastrintestinal.

(b)

Após a cirurgia bariátrica, no estágio 2, o paciente deve receber uma dieta semilíquida (50ml) a cada 15 minutos, totalizando 2,0 a 2,5 litros /dia.

(c)

Após a cirurgia bariátrica, nos estágios 3 e 4, devem-se evitar alimentos que possuam açúcares complexos e gordura para evitar a síndrome de Dumping

(d)

O ferro deve ser ofertado em quantidade 10 vezes superior a RDA, concomitante à suplementação de vitamina C na dose de 500mg/dia, prevenindo, assim, a anemia ferropriva.

Concurso: PM-PA

Concurso: PM-PA
Cargo: Oficial PM - Nutrição
Ano: 2010

Ano:

2010

Banca:

FADESP

Cargo:

Oficial PM - Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC285968

Dificuldade: Médio

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Quanto à orientação nutricional do diabetes mellitus, assinale a alternativa INCORRETA.

(a)

Gestantes que apresentam Diabetes Mellitus Gestacional devem ser orientadas ao uso de adoçantes, não devendo usar a sacarina, pois ela atravessa a barreira placentária.

(b)

Para obesos diabéticos, a dieta deve ser hipocalórica, com diminuição de 500 a 1000 kcal do gasto energético total (GET), tendo como objetivo perdas ponderais de 0,5 a 1 kg/semana.

(c)

O sorbitol, o manitol e o xilitol têm absorção mais lenta e baixa resposta glicêmica, com 50 a 100% de caloria da glicose. Essas substâncias têm como desvantagem produzir desconforto gástrico, podendo levar à diarréia, se consumido em grande quantidade.

(d)

A recomendação da Sociedade Brasileira de Diabetes refere que a ingestão diária de carboidratos deve ser no mínimo de 80g/dia, pois o cérebro e o sistema nervoso central requerem a glicose como fonte primordial de energia.

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