Questões de Concurso - Questões e Provas de Concursos Públicos

Concurso: UFMT

Concurso: UFMT
Cargo: Técnico de Laboratório - Área de Alimentos
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

UFMT

Cargo:

Técnico de Laboratório - Área de Alimentos

Disciplina: Nutrição

FC509553

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Descrição

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Calcule o teor de umidade em percentagem (%) e extrato etéreo em percentagem (%) na matéria integral de uma amostra de farinha de milho, conforme os dados apresentados no quadro abaixo.

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Os teores de umidade e extrato etéreo na farinha de milho são, respectivamente:

(a)

15,00 % e 6,00 % na matéria integral

(b)

8,50 % e 3,70 % na matéria integral

(c)

12,00 % e 5,50 % na matéria integral

(d)

10,00 % e 4,50 % na matéria integral

Concurso: HCPA

Concurso: HCPA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

FAURGS

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC469808

Dificuldade: Fácil

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Alternativa B

Alternativa C

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Assinale a alternativa que apresenta os Procedimentos Operacionais Padronizados que devem ser implementados nos Serviços de Alimentação.

(a)

Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, armazenamento e transporte do alimento preparado.

(b)

Controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório de água, saúde e higiene dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

(c)

Manejo de resíduos, higiene e saúde dos manipuladores e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

(d)

Manutenção preventiva, calibração de equipamentos e higiene de instalações, equipamentos e móveis.

(e)

Saúde e higiene dos manipuladores e manejo de resíduos.

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Concurso: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul - RS

Concurso: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

FUNDATEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC377367

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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O reservatório de água de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica. Esse reservatório deve ser higienizado em um intervalo máximo de quanto tempo?

(a)

6 meses.