Questões de Concurso

Concurso: CONAB

Concurso: CONAB
Cargo: Nutrição -
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CONSULPAM

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC514495

Dificuldade: Muito difícil

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Motivo:

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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Em relação à alimentação de crianças de 2 a 5 anos, assinale a alternativa CORRETA.

(a)

A quantidade de sal deve ser aumentada na alimentação infantil para melhorar o sabor dos alimentos.

(b)

O consumo de açúcar deve ser restrito, pois pode levar à obesidade infantil e problemas dentários.

(c)

Alimentos de origem animal não são necessários até os 5 anos de idade, pois a alimentação pode ser baseada apenas em vegetais.

(d)

Os laticínios são desnecessários nessa faixa etária, já que as crianças podem consumir apenas água como fonte de hidratação.

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Concurso: CONAB

Concurso: CONAB
Cargo: Nutrição -
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CONSULPAM

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC514493

Dificuldade: Muito difícil

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Sobre os grupos de alimentos descritos no Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa INCORRETA.

(a)

Os alimentos in natura são aqueles que não sofreram qualquer tipo de processamento ou modificação, tais como frutas, verduras, legumes, carnes e ovos, e representam a base de uma alimentação saudável.

(b)

Os alimentos minimamente processados incluem aqueles que passaram por processos simples, como a lavagem, o corte ou a embalagem, mantendo suas características originais, como grãos, legumes secos e laticínios pasteurizados.

(c)

Os alimentos ultraprocessados são produtos fabricados com ingredientes que não seriam encontrados em uma cozinha caseira e que geralmente contêm aditivos artificiais, tais como conservantes, corantes e aromatizantes, sendo recomendados para consumo regular.

(d)

Os alimentos processados referem-se a produtos que, apesar de serem alterados por processos industriais, podem conter ingredientes naturais e são menos modificados do que os ultraprocessados, como picles, conservas e pães de forma.

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Concurso: CONAB

Concurso: CONAB
Cargo: Nutrição -
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CONSULPAM

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC514492

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Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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Uma ação que NÃO se enquadra entre os dez passos para uma alimentação adequada e saudável do Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014 é:

(a)

Valorizar a alimentação caseira e preparar os alimentos à base de ingredientes frescos.

(b)

Consumir apenas 2 (duas) porções/dia de produtos industrializados, priorizando a praticidade.

(c)

Dar preferência a alimentos in natura ou minimamente processados.

(d)

Planejar as compras e as refeições, evitando o desperdício de alimentos.

Concurso: CONAB

Concurso: CONAB
Cargo: Nutrição -
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

CONSULPAM

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC514473

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Alternativa B

Alternativa C

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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), como um dos eixos estruturantes do Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), preconiza a adoção de abordagens pedagógicas que promovam a autonomia e a capacidade de escolhas alimentares conscientes e saudáveis. A respeito dos princípios e das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB), a estratégia de EAN que demonstra maior efetividade na transformação de práticas alimentares, em diferentes níveis de intervenção, é:

(a)

O desenvolvimento de oficinas culinárias práticas, que ensinem técnicas de preparo de receitas saudáveis e econômicas, com foco na substituição de ingredientes considerados não saudáveis por alternativas mais nutritivas, visando à modificação de hábitos alimentares no âmbito doméstico, a partir da experiência sensorial e da aquisição de habilidades culinárias.

(b)

A implementação de projetos de intervenção comunitária que utilizem metodologias participativas para o mapeamento dos sistemas alimentares locais, a identificação de desafios e potencialidades relacionados à alimentação e nutrição, e a construção coletiva de soluções que valorizem os saberes tradicionais e promovam a segurança alimentar e nutricional de forma sustentável.

(c)

A integração de conteúdos de alimentação e nutrição nos currículos escolares de forma transversal e interdisciplinar, abordando temas como a origem dos alimentos, os impactos da produção e do consumo no meio ambiente e na saúde, e a influência da mídia e do marketing nas escolhas alimentares, estimulando o desenvolvimento do senso crítico e da autonomia dos estudantes.

(d)

A articulação de ações de EAN em diferentes setores, como saúde, educação, assistência social e agricultura, com o objetivo de promover ambientes alimentares saudáveis em espaços como escolas, locais de trabalho e equipamentos públicos, por meio de regulamentações, incentivos à produção e ao consumo de alimentos in natura e minimamente processados, e da oferta de informações claras e acessíveis sobre alimentação e nutrição.

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Concurso: Prefeitura de Joaçaba - SC

Concurso: Prefeitura de Joaçaba - SC
Cargo: Nutricionista
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FEPESE

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC511406

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

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Em relação à dieta de gestantes, o Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar de Gestantes recomenda:

(a)

Não há limite seguro para ingestão de cafeína. Portanto, qualquer quantia deve ser evitada.

(b)

O consumo de peixes, especialmente aqueles com altos teores de ácidos graxos ômega-3, é recomendado, pois esse nutriente é importante para o desenvolvimento fetal.

(c)

A ingestão de vísceras, como fígado, deve ser desincentivada durante a gestação, devido ao elevado risco de contaminação microbiológica.

(d)

O consumo de bebidas adoçadas deve ser desaconselhado. Deve-se recomendar que a gestante substitua o açúcar por adoçante.

(e)

Para evitar o risco de contaminação por microrganismos, gestantes no primeiro trimestre gestacional devem ser orientadas a ingerir, exclusivamente, frutas de casca grossa, como banana, laranja ou tangerina. Frutas como uva, morango ou pêssego devem ser desincentivadas.