2. Questões de Concurso

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Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta a respeito da rotina do manipulador de alimentos de acordo com o Manual de Procedimentos das Boas Práticas para o Serviço de Alimentação e Nutrição Escolar./ SEDUC-MT.


I. Ao chegar ao trabalho, o manipulador deve lavar as mãos, vestir o uniforme completo, começando pela touca e sucessivamente os outros itens, depois tornar a lavar as mãos e os antebraços com sabonete líquido, neutro e inodoro, massageando-os por 15 a 20 segundos e secá-los em papel toalha ou naturalmente.

II. Para o preparo das refeições, o manipulador deve selecionar os produtos alimentícios disponíveis na geladeira e no freezer, montar o cardápio e iniciar o pré-preparo e o preparo das refeições.

III. Ao término da distribuição de alimentos, o manipulador deve lavar os utensílios e equipamentos utilizados e deixar que sequem naturalmente antes de guardar.

IV. A limpeza do ambiente deve começar pelo lugares mais altos e por último o piso.


Estão corretas as afirmações:

Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta a respeito da área de armazenamento do combustível de acordo com o Manual de Procedimentos das Boas Práticas para o Serviço de Alimentação e Nutrição Escolar./ SEDUC-MT.


I. O combustível utilizado nas escolas normalmente é o gás liquefeito de petróleo (GLP), e para ele, a cozinha deve ter tubulação apropriada, para ele.

II. O botijão deve ser adequado ao fogão utilizado.

III. Os vasilhames devem estar em área externa e isolada, exclusiva para armazenamento de recipientes de GLP.

IV. A delimitação dessa área deve ser de tela, grades vazadas ou outro material que evite a passagem de pessoas e que permita uma constante ventilação.


Estão corretas as afirmativas:

Considerando o que dispõe a legislação acerca da inserção da pessoa portadora de deficiência no mercado de trabalho, julgue as afirmações abaixo verdadeiras (V) ou falsas (F). I A cota para a contratação de pessoa portadora de deficiência, para todos os setores econômicos, em uma empresa com 501 a 1000 empregados, é de 4% do quantitativo de empregados. II O laudo médico para a contratação de pessoas com deficiência deve ser fornecido pelo médico do Sistema Único de Saúde. III É considerada deficiência auditiva a perda bilateral, parcial ou total de quarenta e um decibéis (dB) ou mais, aferida por audiograma nas frequências de 500HZ,1.000HZ,2.000Hz e 3.000Hz. A sequência que expressa o julgamento correto das afirmações é
Em relação ao controle médico dos trabalhadores menores de 18 anos é correto afirmar que:
A Lei 8.213, que dispõe sobre os Planos de Benefícios da Previdência Social, foi publicada em 1991 e estabelece a contratação, por parte das empresas, de cotas para deficientes, de acordo com o número de trabalhadores que a empresa possui. A correlação correta entre o número de empregados e o percentual de deficientes obrigatório correspondente é:
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