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Na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista, em seu inciso VIII, Art.4º, cita que “o nutricionista está habilitado a solicitar os exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico, desde que relacionados com alimentação e nutrição humana”. A utilização da avaliação de exames laboratoriais na prática clínica possibilita a detecção de deficiências nutricionais que possam comprometer de maneira grave o estado nutricional. O exame utilizado para monitoramento de controle metabólico prolongado de pacientes com Diabetes mellitus, ou seja, que avalia o controle da glicose em um prazo mais longo, é:
Considere as afirmações abaixo sobre a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão do nutricionista e determina outras providências.

I - A assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, em instituições públicas, é uma atividade privativa do nutricionista.

II - A participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos é uma atividade privativa do nutricionista.

III- A elaboração de informes técnico-científicos é facultada ao nutricionista desde que eles sejam relacionados com alimentação e nutrição humana.

Quais estão corretas?
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Seguindo em conformidade com o Código de Ética do Nutricionista, é vedado a esse profissional:
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No capítulo VII do Código de Ética do Nutricionista, publicado em 2018, nas atividades relacionadas a estudos e pesquisas teóricas, práticas ou científicas, é dever do nutricionista:
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O código de ética e de conduta do nutricionista objetiva garantir que os princípios da nutrição sejam respeitados e valorizados. Em relação a tal temática, é considerada uma conduta ética do nutricionista:
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