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As Lipoproteínas têm como sua função especial no transporte de colesterol e fosfolipídios tais como: Marque a alternativa correta.

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“É a unidade química constituinte da gordura, tanto de origem animal quanto vegetal. Pode ser poliinsaturado, monoinsaturado ou saturado”.


O trecho acima se refere ao conceito de:

A digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado. Porém, no estômago, a lipase gástrica inicia a digestão de algumas gorduras, que são do tipo:

Segundo a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular, evidências científicas obtidas a partir de múltiplos estudos randomizados de bom porte, concordantes e/ou de metanálise robusta de estudos clínicos randomizados, apontam que:

Acerca das características das gorduras, julgue o item a seguir.


Os triglicerídeos de cadeia média diferenciam-se dos triglicerídeos de cadeia longa por apresentarem maior tempo de solubilização pela bile e maior tempo de absorção pelas células intestinais.