2. Questões de Concurso

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Assinale a alternativa que indica a prática mais correta em relação ao lixo (rejeitos) e ao desperdício na cozinha da escola, de acordo com as regras de higiene e segurança alimentar: 
A água é um ingrediente essencial no preparo da merenda escolar, sendo usada para cozinhar, lavar alimentos e para beber. A qualidade da água é muito importante para evitar doenças. Assinale a alternativa correta sobre a água na cozinha escolar:
Durante uma inspeção ambiental em uma comunidade urbana, um Agente de Combate a Endemias observa acúmulo de resíduos sólidos, armazenamento inadequado de água e presença de pontos de descarte irregular. Considerando as ações de saneamento ambiental que contribuem para a redução de vetores como o Aedes aegypti , qual medida é a mais adequada?
Durante uma visita domiciliar em área com presença de Aedes aegypti, o Agente de Combate a Endemias identifica recipientes que podem acumular água. Segundo as Diretrizes Nacionais para Prevenção e Controle da Dengue, qual deve ser a conduta correta do agente?

Observe a imagem: 


                                                         Imagem associada para resolução da questão


Fonte: Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. RDC n° 216/2004. Agência de Vigilância Sanitária (ANVISA).


O manejo adequado dos resíduos é essencial para prevenir a proliferação de pragas urbanas e garantir a segurança sanitária do ambiente. De acordo com as boas práticas, após serem devidamente ensacolados, os resíduos devem ser dispostos CORRETAMENTE: 

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