Questões de Concurso

Assinale corretamente a principal razão para evitar armazenar alimentos crus, como carnes, sobre prateleiras superiores na geladeira.

Assinale corretamente a temperatura recomendada para armazenar alimentos perecíveis na geladeira.

Assinale corretamente a principal razão para evitar o armazenamento de produtos enlatados diretamente na geladeira.

O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por

Certo nutricionista se baseou na Portaria n^o 5 do Centro de Vigilância Sanitária (CVS), de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e explicou aos funcionários da cozinha que legumes higienizados, fracionados ou descascados, por exemplo, cenoura e beterraba, quando mantidos refrigerados a, no máximo, cinco graus Celsius, têm um prazo de validade de