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Um médico veterinário está avaliando medidas de controle para Listeria monocytogenes em um laticínio. Considerando as características da bactéria, assinale a alternativa que está correta no que se refere a prevenir a contaminação e a multiplicação da bactéria em queijos maturados.
A cultura microbiológica de amostras compostas de leite para detecção de patógenos causadores de mastite subclínica apresenta sensibilidade relativamente alta, moderada e baixa para os seguintes microrganismos, respectivamente:
A ingestão de quantidades aumentadas de bactérias na forma vegetativa, que liberam toxinas no trato gastrointestinal ao esporular e sem colonizar, recebe o nome de:
Doença caracterizada, nos seres humanos, por febre aguda, sudorese noturna, fadiga, anorexia, perda de peso, dor de cabeça e artralgia e, nos animais, por placentite, aborto geralmente no terço final da gestação, epididimite e orquite. Essa definição se refere a:
Sobre técnicas de análise de DNA bacteriano são feitas as afirmações abaixo.

I. A eletroforese em gel separa moléculas de DNA de acordo com seus tamanhos.

II. Quanto maior a molécula, mais rápida será a sua migração no gel de corrida.

III. O brometo de etídeo é um composto que, quando uma molécula de DNA está ligada a ele e é submetida à luz ultravioleta (UV), ela fluoresce em uma cor avermelhada.

IV. Ácidos nucleicos apresentam carga elétrica positiva, portanto, quando moléculas de DNA são colocadas em um campo elétrico, elas migram em direção ao polo negativo.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmações CORRETAS.