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A família Enterobacteriaceae caracteriza-se por possuir como representantes bactérias em bastonentes gram-negativas, facultativas, móveis que reduzem NO2 e NO3, alguns de seus representantes podem ser utilizados como indicadores de contaminação fecal, sendo esses:
Burkholderia mallei é uma espécie de
As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTAs, são causadas pela ingestão de alimentos contaminados.
De acordo com a Legislação Brasileira, a Tuberculose é uma doença que provoca lesões granulomatosas e pode afetar bovinos e bubalinos, ocasionada pela bactéria:
Intoxicação alimentar de extrema gravidade e de evolução aguda, caracterizada por distúrbios digestivos e neurológicos em consequência da ingestão de diversos tipos de alimentos, embutidos e enlatados, de origem animal ou vegetal, insuficientemente esterilizados ou conservados em substratos com pH superior a 4,6, o agente que produz uma potente neurotoxina capaz de levar ao óbito é o:
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