2. Questões de Concurso

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O selênio é um mineral que desempenha várias funções importantes no organismo, incluindo:

I.Função antioxidante.
II.Atuação no metabolismo de órgãos, como a tireoide.
III.Proteção contra a ação de metais pesados.

É CORRETO o que se afirma em: 
Sobre a alimentação para pessoas com hipertensão, marque a alternativa CORRETA.
Além das alterações no microbioma intestinal, assinale o principal fator que pode influenciar negativamente a biodisponibilidade do cobre.
A biodisponibilidade do cálcio pode variar conforme a presença de compostos que interferem em sua absorção intestinal. Considerando os fatores dietéticos que influenciam a absorção do cálcio, assinale a alternativa que apresenta alimento(s) com maior potencial de biodisponibilidade desse mineral. 

Relacione os nutrientes apresentados na Coluna I com os fatores que influenciam sua absorção na Coluna II, depois indique a alternativa que apresente a sequência correta.



Coluna I – Nutrientes.



I- Ferro não heme.


II- Cálcio.


III- Zinco.


IV- Ferro heme.



Coluna II – Fatores que influenciam a absorção.



( ) Tem sua absorção reduzida pela presença de fitatos e fibras alimentares.


( ) Apresenta absorção pouco influenciada por outros componentes da dieta.


( ) Tem sua absorção aumentada pela presença de vitamina C.


( ) Pode ter sua absorção prejudicada pela presença de oxalatos.

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