2. Questões de Concurso

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No Brasil, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como uma ação estratégica para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN). Com base nessas informações, é CORRETO afirmar que:
No Brasil, o processo de transição nutricional tem imposto importantes desafios à agenda de alimentação e nutrição. Embora os programas nessa área sejam reconhecidos como essenciais para a atenção integral à saúde, a compreensão dos fatores socioeconômicos que influenciam os hábitos alimentares e intensificam as desigualdades em saúde evidencia a necessidade de uma abordagem intersetorial, que ultrapasse o âmbito exclusivo da saúde. Por conseguinte, é CORRETO afirmar que:
O aleitamento materno constitui estratégia central nas políticas públicas de promoção da saúde infantil, sendo amplamente recomendado por organismos nacionais e internacionais em razão de seus benefícios nutricionais, imunológicos e psicoafetivos. Estudos demonstram que a composição do leite materno se adapta dinamicamente às necessidades do lactente ao longo do tempo, variando entre colostro, leite de transição e leite maduro.

Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier,2018.

Acerca das recomendações sobre o aleitamento materno, assinale a alternativa CORRETA.
A gestão de resíduos em ambientes de produção de alimentos reflete na saúde coletiva e no meio ambiente. Assinale a alternativa CORRETA:
Perigos biológicos, químicos e físicos ameaçam a segurança alimentar de modo significativo. Assinale a alternativa CORRETA:
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