Filtrar
75 Questões de concurso encontradas
Página 1 de 15
Questões por página:
Questões por página:
Concurso:
Prefeitura de Quarto Centenário - PR
Disciplina:
Nutrição
Todos os tipos de ovos a seguir podem ser utilizados no preparo de refeições,
EXCETO:
Existem dois métodos empregados para a coagulação proteica do leite durante a produção de queijos: a
coagulação ácida e a coagulação enzimática. Em ambos os casos, o processo produz uma malha
tridimensional de proteínas, que retém outros compostos presentes no meio. Na coagulação enzimática,
as enzimas adicionadas
Concurso:
Prefeitura de Poção - PE
Disciplina:
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os lipídios podem fornecer mais de 50% da energia total do leite. II. Chegando ao aparelho respiratório, os alimentos são arrastados pelo sangue e pela linfa, e gradualmente distribuídos às várias regiões do organismo.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Os lipídios podem fornecer mais de 50% da energia total do leite. II. Chegando ao aparelho respiratório, os alimentos são arrastados pelo sangue e pela linfa, e gradualmente distribuídos às várias regiões do organismo.
Marque a alternativa CORRETA:
Concurso:
Prefeitura de Poção - PE
Disciplina:
Nutrição
• Leia as afirmativas a seguir:
I. As proteínas do leite humano são divididas em caseína e morfina. II. A Curva de Atalah é uma ferramenta de avaliação do estado nutricional de idosos, apenas.
Marque a alternativa CORRETA:
I. As proteínas do leite humano são divididas em caseína e morfina. II. A Curva de Atalah é uma ferramenta de avaliação do estado nutricional de idosos, apenas.
Marque a alternativa CORRETA:
Concurso:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Disciplina:
Nutrição
“Crosta firme ou não formada, consistência semidura, rígida, cor branco creme, homogênea, odor
característico, sabor suave e levemente salgado”. Qual alimento apresenta estas características
organolépticas, as quais devem ser observadas no momento do seu recebimento?
