Questões de Concurso

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona sistemas de produção na piscicultura com suas respectivas características:

Primeira coluna: sistemas de produção
1.Produção em viveiros
2.Tanque rede
3.Sistema de fluxo contínuo

Segunda coluna: características
(__)Cultivo de peixes em gaiolas em uma grande coleção de água, o que possibilita uma eficiente troca de água e remoção dos dejetos.
(__)Sistema produtivo mais antigo na aquicultura, são áreas escavadas sem qualquer revestimento interno, preenchidos com água.
(__)Abastecimento contínuo de água nos tanques de cultivo e geralmente são tanques retangulares ou circulares de concreto ou outro material que resista ao atrito constante da água em suas paredes; são rasos e permitem uma grande densidade de estocagem.

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

"A ____________________ consiste no aproveitamento da água biofertilizada pelos peixes para a produção vegetal, feita sem uso de solo. Seu uso pode até mesmo ocorrer em áreas urbanas."

Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:

A nitrificação é um processo biológico fundamental para a manutenção da qualidade da água em sistemas aquícolas, no qual a amônia é oxidada a nitrito e, posteriormente, o nitrito é oxidado a nitrato. Essas duas etapas são realizadas por diferentes gêneros de bactérias nitrificantes. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a sequência das bactérias responsáveis pela oxidação da amônia em nitrito e do nitrito em nitrato, respectivamente. 

Durante a inspeção organoléptica de um lote de pescado resfriado no entreposto de distribuição, o médico veterinário observou as seguintes características em várias unidades:

• Brânquias descoloridas e viscosas;
• Olhos afundados e opacos;
• Odor ácido amoniacal; e
• Musculatura flácida, sem resistência à pressão digital.

Com base nas Boas Práticas de Fabricação da Portaria nº 185/1997 do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e as diretrizes do RIISPOA – Decreto nº 9.013/2017, nos princípios de higiene e na legislação sanitária vigente, qual deverá ser o julgamento sanitário aplicado a tal lote?

Sobre os critérios e requisitos higiênico-sanitários de embarcações pesqueiras de produção primária, analise os itens a seguir:

I. As embarcações pesqueiras de produção primária, que fornecem matéria-prima para o processamento industrial de produtos da pesca destinados ao mercado nacional e internacional devem, até 29/12/2023, possuir Certificado Oficial de Boas Práticas Higiênico-Sanitárias a Bordo, emitido pela Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
II. As embarcações que realizam pesca não comercial e as embarcações pesqueiras que operam na atividade de aquicultura são dispensadas de fiscalização quanto aos critérios e requisitos higiênico-sanitários de embarcações pesqueiras de produção primária estabelecidos pela Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
III. Para participação na cadeia de produtos da pesca destinados à União Europeia, a embarcação pesqueira de produção primária deve atender aos critérios de Controle Oficial de Conformidade das e aos critérios e requisitos de boas práticas higiênico-sanitárias a bordo estabelecidos pela Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Está correto o que se afirma em: