Questões de Concurso

Sobre o xilitol na dieta e suas implicações na odontologia, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. O xilitol é um álcool de açúcar com cinco átomos de carbono, não fermentado pela maioria dos estreptococos bucais e outros microrganismos.

II. Em contraste ao sorbitol, o xilitol exerce efeito bacteriostático sobre estreptococos do grupo mutans in vivo, possivelmente relacionado ao acúmulo intracelular de xilitol 5-fosfato.

III. O xilitol reduz de forma direta e comprovada a produção de ácidos a partir da sacarose e da glicose na placa dental, tanto em estudos in vitro quanto em estudos in vivo.

IV. A não acidogenicidade do xilitol na placa dental é bem documentada e constitui um dos fatores relacionados à sua não cariogenicidade.

Em odontologia, a dieta tem influência local e direta sobre os dentes, reagindo com a superfície dentária e servindo de substrato para os microorganismos. Em odontopediatria, especificamente, é importante conhecer os aspectos da dieta que a tornam mais ou menos cariogênicas, através do preenchimento do diário dietético.

São aspectos da dieta que devem ser analisados neste contexto, EXCETO

Leia as afirmações a seguir sobre a doença cárie.

I. A doença cárie pode ser transmitida da mãe para seu filho, por meio de microorganismos cariogênicos.

II. O estreptococo do grupo mutans é um microorganismo altamente cariogênico que povoa as superfícies gengivais.

III. A doença cárie é resultante da produção de ácido lático pelos microoganismos.

IV. O primeiro sinal da doença cárie é o aparecimento de uma cavidade na superfície do dente.

Estão CORRETAS apenas: