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A produção de ácido por meio da metabolização de nutrientes pelas bactérias do biofilme e consequente aumento do pH é o fator responsável pela desmineralização do tecido dentário que pode resultar na formação da lesão de cárie.

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A hereditariedade não influencia na probabilidade de desenvolver lesões de cárie.

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As "lesões cariosas de superfície oclusal" são aquelas que afetam as superfícies mesiais e distais dos dentes posteriores.

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A cárie está relacionada à má alimentação e à má higienização da boca e demais regiões do trato digestivo, pois as bactérias cariogênicas transformam os restos de alguns alimentos em ácidos – como os ácidos láctico, acético, acetilsalicílico, ascórbico etc. – e acarretam um processo de fermentação rico em oxigênio e enxofre, atacando os tecidos mineralizados do dente e regiões adjacentes.

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Indivíduos com baixa produção de saliva têm maior suscetibilidade à lesão de cárie devido à falta de proteção salivar.

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