Questões de Concurso

Os aminoácidos desempenham papel essencial na síntese proteica e na regulação metabólica. Quando a ingestão de proteínas é suficiente para suprir ou exceder as perdas de nitrogênio eliminadas na ureia, o organismo entra em: 

A destoxificação é um processo biológico que o corpo realiza para reduzir os efeitos negativos de toxinas e eliminá-las, transformando-as em formas mais fáceis de serem excretadas pela urina, suor ou fezes. O fígado é o principal órgão responsável por este processo, mas ele também envolve outros órgãos e sistemas do corpo. Sobre o assunto, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. O fígado utiliza nutrientes como vitaminas do complexo B, minerais, aminoácidos e antioxidantes para esse processo.
II. As enzimas do citocromo P450 são fundamentais para o processo de destoxificação e atuam principalmente na fase 1 do processo hepático, convertendo toxinas em compostos intermediários, muitas vezes mais reativos. Embora essenciais os subprodutos da fase I podem ser tóxicos, exigindo a fase II para neutralização final e eliminação do corpo.
III. Manter um intestino saudável é fundamental nesse processo, já que desempenha um papel importante na destoxificação. 

Considerando um alimento que possui, em sua composição nutricional, 20g de carboidrato, 17g de proteína e 9g de lipídio, assinale a alternativa que apresenta o seu valor calórico total. 

Proteínas estão presentes em todas as células dos organismos e são fontes primárias de aminoácidos e de nitrogênio metabolizável pelo organismo. Elas são componentes essenciais da dieta, sendo o seu consumo necessário ao longo de toda a vida, além de serem os principais componentes estruturais e funcionais de todas as células do corpo. Diante do exposto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A enzima lipase é uma proteína catalisadora.

( ) As proteínas possuem, além de outras funções, a de transportadores, já que a hemoglobina e a mioglobina, que transportam oxigênio no sangue e nos músculos; a transferrina, como transportadora de ferro; as lipoproteínas que participam do transporte de triglicerídeos, colesterol, fosfolipídios e vitaminas lipossolúveis; a albumina, responsável pelo transporte de inúmeras outras substâncias, como ácidos graxos e hormônios.

( ) Colágeno, elastina e queratina são exemplos de proteínas que fornecem matriz para ossos e tecidos conjuntivos, dando estrutura e forma ao organismo.

( ) As proteínas passam por um processo de digestão que inicia com a secreção da enzima pepsina no suco gástrico e com enzimas proteolíticas (tripsina e quimotripsina) secretadas pelo pâncreas e pela mucosa do intestino delgado.  

Durante o planejamento de uma dieta individualizada, um nutricionista estabeleceu a distribuição energética dos macronutrientes de acordo com as necessidades nutricionais do paciente. Para determinada etapa do planejamento dietético, foram definidos 800 kcal provenientes de carboidratos, 240 kcal provenientes de proteínas e 360 kcal provenientes de lipídios.
Considerando os valores energéticos correspondentes aos macronutrientes e a necessidade de converter a quantidade de energia destinada a cada um deles em sua respectiva quantidade, em gramas, assinale a alternativa que apresenta corretamente os valores de carboidratos, proteínas e lipídios, respectivamente: