Questões de Concurso

Concurso: Prefeitura de Foz do Jordão - PR

Concurso: Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Cargo: Merendeira
Ano: 2023

Ano:

2023

Banca:

FAU

Cargo:

Merendeira

Disciplina: Nutrição

FC767633

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Motivo:

Há um erro no enunciado e/ou alternativas

A resposta no gabarito oficial é outra

A disciplina ou assunto estão incorretos

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As alternativas não aparecem

As imagens não aparecem

As imagens estão ilegíveis

Outro (especifique)

Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

Acertou

Errou

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São locais ideais para que a data de validade dos alimentos processados possa ser exibida, EXCETO:

(a)

Na caixa do produto.

(b)

Na embalagem do produto.

(c)

Na parte interior da embalagem do produto.

(d)

Na tampa do produto.

(e)

No rótulo do produto.

Concurso: SES - DF - Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal

Concurso: SES - DF - Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal
Cargo: Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição (Nível Superior)
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IADES

Cargo:

Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição (Nível Superior)

Disciplina: Nutrição

FC729110

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

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Com base na RDC nº 429/2020 e na IN nº 75/2020, que definem critérios e padrões para a rotulagem nutricional frontal obrigatória em alimentos embalados no Brasil, assinale a alternativa que descreve corretamente o parâmetro utilizado para determinar a obrigatoriedade de constar no rótulo do produto o símbolo de lupa seguido da mensagem “ALTO EM”.

(a)

A rotulagem frontal é obrigatória sempre que o produto apresentar qualquer ingrediente ultraprocessado em sua formulação, independentemente da quantidade de nutrientes críticos.

(b)

Produtos destinados exclusivamente ao processamento industrial ou serviços de alimentação estão obrigados a exibir a lupa frontal caso contenham sódio acima do limite.

(c)

A obrigatoriedade da lupa frontal é determinada pela quantidade de nutrientes críticos por 100 g ou 100 mL, avaliada segundo limites estabelecidos para açúcares adicionados, gordura saturada e sódio.

(d)

Produtos que apresentem alegações nutricionais positivas, como “fonte de fibras”, ficam dispensados da rotulagem frontal, mesmo que excedam os limites de nutrientes críticos.

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC

Concurso: Prefeitura de Camboriú - SC
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC510786

Dificuldade: Muito fácil

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Alternativa A

Alternativa B

Alternativa C

Alternativa D

Alternativa E

Descrição

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Frederico tem apenas uma geladeira na cozinha e precisa guardar os seguintes alimentos: pudim pronto, frango cozido desfiado e laranjas não higienizadas. Frederico sabe que precisa guardar todos os alimentos separados, em sacos plásticos ou potes/bacias de plástico, mas não sabe em qual prateleira colocar cada alimento e perguntou para você. Assinale a alternativa que apresenta a orientação correta a dar para Frederico:

(a)

Guardar o pudim na prateleira mais alta, as laranjas na prateleira mais baixa e o frango na prateleira do meio.

(b)

Guardar o pudim na prateleira mais alta, o frango na prateleira mais baixa e as laranjas na prateleira do meio.

(c)

Guardar o frango na prateleira mais alta, as laranjas na prateleira mais baixa e o pudim na prateleira do meio.

(d)

Guardar o frango na prateleira mais alta, o pudim na prateleira mais baixa e as laranjas na prateleira do meio.

(e)

Guardar as laranjas na prateleira mais alta, o frango na prateleira mais baixa e o pudim na prateleira do meio.

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Concurso: Prefeitura de Cupira - PE

Concurso: Prefeitura de Cupira - PE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IGEDUC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC478948

Dificuldade: Muito fácil

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Motivo:

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O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

O Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, dispõe sobre normas básicas para alimentos no Brasil. Esse decreto-lei tem como finalidade estabelecer uma regulamentação em todo território nacional quanto a defesa e a proteção da saúde individual ou coletiva, no tocante a alimentos, desde a sua obtenção até o seu consumo.

No que se refere ao Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, julgue o item abaixo:

Os rótulos de alimentos de fantasia ou artificial devem mencionar indicações especiais de qualidade, trazer menções, figuras ou desenhos que possibilitem inverídica interpretação ou que induzam o consumidor a erro ou engano quanto à sua origem, natureza ou composição.