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Concurso:
Prefeitura de Conceição do Coité - BA
Disciplina:
Nutrição
O corte _________é um dos mais versáteis da gastronomia. Esse corte é feito em finas tiras de 3 mm de espessura e 3 a 5 cm de comprimento. Os legumes cortados neste tipo de corte podem ser usados para enfeitar, cozinhar no vapor, fritar, refogar ou até mesmo crus. Preencha a lacuna corretamente:
Concurso:
Prefeitura de Conceição do Coité - BA
Disciplina:
Nutrição
Ainda sobre a gastronomia sustentável, julgue os itens a seguir:
I. A escolha de alimentos ultraprocessados é recomendável para uma gastronomia saudável.
II. Aumentar o desperdício de alimentos é o principal objetivo da gastronomia saudável.
III. Priorizar frutas, verduras e legumes faz parte da gastronomia saudável.
Assinale a alternativa correta:
Concurso:
Prefeitura de Conceição do Coité - BA
Disciplina:
Nutrição
A respeito da gastronomia sustentável, assinale a alternativa correta:
Concurso:
Prefeitura de Conceição do Coité - BA
Disciplina:
Nutrição
Uma ave de tamanho médio a grande pode ser cortada em quatro, seis ou oito pedaços. Com base nisso, julgue a seguir os tipos de corte do frango:
I. Supreme.
II. Sobrecoxa.
III. Asa.
Assinale a alternativa correta:
Concurso:
Prefeitura de Conceição do Coité - BA
Disciplina:
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta um tipo de cocção de alimentos através do calor seco sem gordura:
