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Concurso:
Prefeitura de Ipubi - PE
Disciplina:
Nutrição
Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é
INCORRETO afirmar:
Concurso:
Prefeitura de Ipubi - PE
Disciplina:
Nutrição
Das medidas caseiras mais comuns pode-se dizer que uma
xícara de chá tem em média:
Concurso:
Prefeitura de Ipubi - PE
Disciplina:
Nutrição
Refere-se à etapa de pré-preparo dos alimentos, EXCETO:
Concurso:
Prefeitura de Rio das Antas - SC
Disciplina:
Nutrição
São identificados como hortaliças os
alimentos vegetais produzidos em hortas. Considerando a
biodisponibilidade de carotenoides e os mecanismos de
perda de nutrientes na cocção, é CORRETO afirmar que:
Concurso:
Prefeitura de Itatuba - PB
Disciplina:
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN) necessita preparar 180 porções de cenoura
cozida. O per capita líquido previsto é de 80 g por
pessoa. Sabe-se que a cenoura apresenta fator de
correção igual a 1,25. Considerando perdas de
limpeza e preparo, assinale a alternativa que
indica qual a quantidade aproximada de cenoura
in natura necessária para a preparação.
