2. Questões de Concurso

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A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no recebimento, mas essa não é a única regra a ser observada. Quais outros pontos devem ser observados no recebimento de carnes congeladas? Assinale a alternativa correta:
Jéssica é cozinheira e precisa provar a carne ensopada que está preparando. O procedimento correto é:
O cardápio elaborado por um cozinheiro foi: alface verde, couve manteiga picada, vagem, macarrão ao alho e óleo, frango à dorê e mousse de maracujá. Ao analisar o cardápio, pode-se concluir que:
Entre as etapas a seguir, é considerada pré-preparo de alimentos:
Sobre o procedimento de desinfecção dos vegetais em geral, assinale a alternativa correta.
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