Questões de Concurso
Filtrar
132 Questões de concurso encontradas
Página 9 de 27
Questões por página:
Questões por página:
Disciplina:
Nutrição
mostrar texto associado
A cor esverdeada deve‐se à ligação do enxofre presente na clara com o ferro presente na gema. O sulfeto de ferro formou‐se porque os ovos cozinharam por tempo muito superior aos dez minutos descritos na ficha técnica.
Disciplina:
Nutrição
mostrar texto associado
Os ovos apresentaram coloração esverdeada porque já estavam armazenados há muito tempo e estavam velhos.
Concurso:
Prefeitura Municipal de Vila Valério
Disciplina:
Nutrição
Sobre a cocção das hortaliças, marque a afirmativa correta.
Concurso:
Prefeitura Municipal de Tupanatinga
Disciplina:
Nutrição
mostrar texto associado
O consumo regular de verduras e legumes crus, duros e flatulentos (como o pimentão, o repolho e o brócolis), assim como os grãos de leguminosas (como o feijão, a ervilha, a lentilha e o grão de bico) é fundamental quando se adota uma dieta leve.
Concurso:
Prefeitura Municipal de Tupanatinga
Disciplina:
Nutrição
mostrar texto associado
A técnica dietética consiste nas operações tecnológicas pelas quais os alimentos passam após cuidadosa seleção, além das modificações que estes sofrem durante as etapas de pré-preparo e preparo para consumo. Essa técnica visa preservar o valor nutricional e obter caracteres sensoriais desejados, tanto nas atividades de avaliação do consumo quanto no planejamento da dieta de indivíduos e grupos.
