2. Questões de Concurso

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Durante as análises físico-químicas de alimentos, como proteínas e lipídios, pode ser necessário realizar a secagem das amostras, caso a umidade presente nelas interfira na análise. Diante do exposto, assinale a alternativa incorreta.
Duas soluções com quantidades iguais dos aminoácidos Fenilalanina e Triptofano foram preparadas e analisadas em espectrofotômetro UV-Vis. Entretanto se observo, com leitura em 280 nm, que havia uma diferença entre as absorbâncias mensuradas. Assinale a alternativa que apresenta a explicação para essa diferença.
Existem diferentes métodos laboratoriais para se determinar o teor de proteínas em amostras. Considerando uma amostra sólida como ração animal, qual o método mais adequado para dosar o teor de proteínas nesse caso?
O método do índice de iodo é utilizado para quantificar
Durante uma atividade prática no laboratório de uma escola técnica, os alunos foram desafiados a separar uma mistura formada por água, sal de cozinha, areia e óleo vegetal. Para resolver o problema, o professor forneceu os seguintes materiais: funil de separação, filtro de papel, béqueres e um sistema de evaporação com aquecimento. Considerando as propriedades das substâncias e as técnicas de separação adequadas, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de processos para separar os componentes dessa mistura de forma mais eficiente:
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