Questões de Concurso

A fiscalização sanitária em estabelecimentos industriais e comerciais que manipulam produtos de origem animal tem como objetivo assegurar condições higiênico-sanitárias adequadas, prevenir contaminações e garantir a segurança dos alimentos destinados ao consumo humano. Esse processo envolve avaliação das instalações, dos procedimentos operacionais e das condições de armazenamento. Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A fiscalização sanitária inclui a verificação das condições de manipulação e armazenamento dos produtos.
(__)O controle de temperatura durante o armazenamento influencia a segurança microbiológica dos alimentos.
(__)A inspeção sanitária restringe-se à conferência documental, não abrangendo avaliação das instalações.
(__)A adoção de boas práticas de fabricação contribui para a prevenção de contaminações.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: 

No controle oficial da qualidade de lulas destinadas ao consumo humano, a avaliação de parâmetros químicos representa etapa essencial para verificação da conformidade do produto. De acordo com o disposto na Portaria SDA/MAPA nº 1.022/2024, o limite máximo de sódio (Na) no tecido muscular de lulas é corretamente estabelecido como: 

Os medicamentos controlados, de uso humano ou veterinário, devem estar armazenados em armários providos de fechadura, sob controle e registro do:  

Um médico veterinário necessita prescrever um medicamento psicotrópico de uso veterinário à base de fenobarbital (Lista B1/MAPA) para um cão com crises epilépticas. Para que a dispensação ocorra regularmente em estabelecimentos comerciais veterinários, o profissional deve emitir a Notificação de Receita Veterinária.

Assinale a alternativa que apresenta características obrigatórias desse documento, conforme a legislação do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).

O gerenciamento do risco sanitário envolve a compreensão de conceitos fundamentais relacionados ao perigo, risco e evento adverso. Com base nesses conceitos, assinale a alternativa CORRETA.