2. Questões de Concurso

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A Vitamina C aumenta a resistência do organismo evitando gripes e resfriados, protege a gengiva e aumenta a absorção do ferro. É amplamente encontrada(o): 

Em relação a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa CORRETA.
Uma dieta capaz de suprir as necessidades de Vitamina B12 deve possuir quantidades suficientes de alimentos como: 
A deficiência de vitamina A é um problema mundial de saúde pública, com alta prevalência de crianças brasileiras deficientes neste micronutriente. O primeiro sinal clínico de deficiência de vitamina A é a cegueira noturna. Os alimentos-fonte fornecem tal vitamina em duas formas: vitamina A pré-formada nos alimentos de origem animal e carotenoides pró-vitamina A, oriundos de alimentos de origem vegetal. São considerados alimentos-fonte de vitamina A, EXCETO:

Referente as funções das Vitaminas Lipossolúveis, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso, às afirmativas a seguir, no que ser refere as dietas hospitalares:


(__)A vitamina K desempenha um papel na coagulação do sangue, na formação óssea e na regulação dos sistemas de múltiplas enzimas.

(__)A vitamina A possui papéis essenciais na diferenciação celular normal e a função na superfície da célula, bem como no crescimento e o desenvolvimento e, em funções imunológicas e de reprodução.

(__)O calcitriol funciona como um hormônio esteroide.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

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