Concurso:
Prefeitura de Estância Velha - RS
Disciplina:
Direito Sanitário
Para garantir a eficácia da higienização em serviços de alimentação,
RDC nº 216/2004 preconiza que os utensílios e equipamentos que entram em contato com alimentos
devem ser submetidos a um processo de limpeza e desinfecção. Assinale a alternativa que apresenta
a sequência correta das etapas de higienização para esses itens.
