Questões de Concurso

Um nutricionista está elaborando um plano alimentar para um paciente com diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial. O paciente apresenta resistência à inclusão de frutas frescas em sua dieta, alegando que estas são prejudiciais devido ao seu teor de açúcar. O profissional precisa orientar o paciente sobre a importância das frutas, considerando as diretrizes atuais de alimentação saudável.

(a)

As frutas devem ser evitadas devido ao seu alto teor de frutose, que eleva a glicemia de forma acentuada, sendo preferível o consumo de sucos industrializados com adoçantes artificiais.

(b)

As frutas são fontes importantes de vitaminas, minerais e fibras, e seu consumo, mesmo com o teor de açúcares naturais, contribui para a saúde cardiovascular e controle glicêmico quando inseridas em uma dieta equilibrada.

(c)

Apenas frutas com baixo índice glicêmico, como o abacate e o limão, devem ser consumidas, pois as demais frutas podem descompensar o quadro clínico do paciente.

(d)

O paciente deve priorizar o consumo de frutas em calda ou desidratadas, pois o processo de conservação reduz a quantidade de açúcares naturais e aumenta o teor de fibras.

(e)

As frutas devem ser consumidas exclusivamente em forma de sucos naturais para facilitar a absorção dos nutrientes e evitar o acúmulo de fibras no trato digestivo.