Questões de Concurso

Um nutricionista recém-contratado pela prefeitura de Orós (CE) foi designado para atuar na vigilância sanitária. Sua primeira tarefa é fiscalizar um restaurante local que recebeu denúncias de condições inadequadas de higiene. Ele precisa entender qual o escopo de sua atuação para garantir a segurança alimentar dos frequentadores.

(a)

A atuação do nutricionista na vigilância sanitária abrange o controle de bens de consumo, assegurando que todas as etapas do processo, desde a produção até o consumo, estejam em conformidade com as normas sanitárias, além de fiscalizar a prestação de serviços que se relacionam com a saúde.

(b)

O nutricionista deve focar apenas na qualidade nutricional dos alimentos servidos, sem se preocupar com as condições de higiene do estabelecimento ou a circulação de bens e serviços.

(c)

A vigilância sanitária, neste contexto, limita-se a orientar o estabelecimento sobre boas práticas, sem poder intervir ou impor sanções em caso de irregularidades.

(d)

O papel do nutricionista é apenas o de registrar as denúncias, sem a necessidade de realizar inspeções ou aplicar medidas de controle e prevenção de riscos à saúde.

(e)

A vigilância sanitária, sob a ótica do nutricionista, se restringe a doenças infecciosas, não abrangendo questões como armazenamento de alimentos ou condições de preparo.