Questões de Concurso

A colonização do Brasil foi marcada pela exploração de recursos naturais e pela imposição de uma nova cultura. No entanto, as populações indígenas e africanas, trazidas à força, resistiram e mantiveram vivas suas tradições. Ao abordar a culinária brasileira em sala de aula, um professor pode destacar como ingredientes e técnicas de preparo de origem indígena e africana se integraram à dieta nacional.

(a)

A culinária brasileira é exclusivamente de origem europeia, sem qualquer influência das culturas indígena e africana.

(b)

Ingredientes como a mandioca e o azeite de dendê, além de pratos como o acarajé e o vatapá, são exemplos claros da profunda influência africana e indígena na gastronomia brasileira.

(c)

As técnicas de preparo de alimentos de origem indígena e africana foram completamente abandonadas com a chegada dos portugueses, por serem consideradas primitivas.

(d)

Apenas os povos indígenas contribuíram para a culinária brasileira, com o uso de milho e feijão, enquanto os africanos não trouxeram nenhuma contribuição significativa.

(e)

A influência indígena e africana na culinária se restringe a algumas regiões específicas do Brasil, não sendo um elemento unificador da identidade gastronômica nacional.