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Considere um jantar com mesa posta para serviço à francesa, tendo como referência a pessoa que se alimenta acomodada:
I. As lâminas das facas devem ser dispostas voltadas para dentro.
II. Os talheres (garfo e faca) de mesa que serão usados para o prato principal são os mais próximos da lateral do sousplat/prato base.
III. A colher de sopa fica do lado direito das facas, quando for servida uma entrada como sopa ou caldo.
IV. Os talheres de sobremesa ficam na parte superior do sousplat/prato base: primeiro o garfo, com o cabo virado para a esquerda; depois a colher, com o cabo virado para a direita de quem faz a refeição.
V. A taça menor é a de água e fica na parte superior do lado direito, sendo a taça mais próxima de quem faz a refeição.
Está correto o que se afirma APENAS em
Considere:
Tipo Descrição dos Serviços
I Coffee break a. É um misto de café da manhã e almoço, servido em estilo bufê; não exige a participação de todos os convidados ao mesmo tempo, pois a duração pode se estender. O horário mais usual é das 10h às 14h.
II Coquetel b. Serviço de bufê estrategicamente localizado para que todos possam se servir rapidamente entre os trabalhos profissionais e cursos. Costuma ter a duração máxima de 30 minutos.
III Brunch c. É realizado como prolongamento de determinados eventos como lançamentos de livros, inaugurações, exposições. Os convidados ficam em pé e circulam à vontade pelo ambiente; os salgadinhos e bebidas podem ser servidos em bandejas ou dispostos em uma mesa, no estilo bufê.
A correta correspondência entre os tipos de serviços e sua respectiva descrição é:
Considere:
I. Quem está andando cumprimenta quem está parado.
II. Quem sai despede-se de quem fica.
III. O maior em hierarquia é apresentado ao subordinado.
IV. Por idade, o mais jovem é apresentado ao mais idoso.
V. Cabe ao subordinado em hierarquia, ao idoso ou ao homem estender a mão ou fazer o cumprimento convencional.
Para fins de cumprimentos e apresentações, estão corretas as regras que constam APENAS em
